शिमला मिर्च स्नैक्स में इस्तेमाल की जाती है लेकिन भरवां शिमला मिर्च न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत से भरी भी होती है। आइए, जानते हैं भरवां शिमला मिर्च बनाने की रेसिपी-
सामग्री:
शिमला मिर्च -6
अंकुरित मू्ंग-2 चम्मच
कद्दूकसकिया हुआ नारियल-2 चम्मच
कटी हुई मिर्च -2 चम्मच
कटी हुई धनिया
नमक और तेल स्वाद अनुसार
धनिया पाउडर, हल्दी गरम मसाला और नींबू का रस
विधि:
सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर पोछकर डंठल सहित इसकी टोपी निकाल लें। सावधानी पूर्वक इसके सारे बीज निकाल कर इसे खोखला कर लें। इसके बाद कटा प्याज अंकुरित मू्ंग, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिर्च और नमक नारियल, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर मिला लें। गैस ऑफ करें और मिश्रण को ठंडा करें। इसके बाद इस मिश्रण को शिमला मिर्च में भर दें। पैन में तेल गर्म करके शिमला मिर्च को उसमें सावधानी से रखें। ढककर धीमी आंच पर पकाएं। रोटी और परांठे के साथ सर्व करें।
